Carta


Tapas y Entrantes

Anchoas de cantabrico


Taco de bacalao con ali-oli de ajo negro


Alcachofas


Kokochas Azorin


Berberechos a la brasa con hierbas aromaticas


Mil hojas de berenjena con plátano en papillot


Cubo de Foie con manzana asada y reducción de P.X.


Otras en tempura o al natural


Calamar de playa a la brasa


Tostas de Foie


Foie de pato fresco


Zamburriñas gratinadas

Tarta de Foie con salmón, aguacate y manzana


Queso frito con arandanos


Paella de costillas y alcachofas


Arroz al horno


Jamón de bodega Duroc reserva


Jamón Ibérico de Bellota


Queso puro de obeja


Morcilla de Burgos


Pimientos del Padrón


Pulpo a la brasa o a la gallega


Revuelto de la casa


Lechalitas de ternera


Lechalitas de ternera

Ensaladas

Tomate Raff trinchado con lomitos de atún y extra virgen


Media ensalada de Raff


Ensalada Azorín


Ensalada Valenciana


Ensalada de salmón y manzana


Ensalada templada de Bacalao con mahonesa de anchoas

 

Carnes

Chuletillas de cordero lechal a la brasa


Entrecote de ternera a la brasa


Chuletón de Ternera de pasto de alta montaña con hueso a la brasa


T. bone a la brasa


Chuletón de vaca vieja Vacum, lomo alto veteado


Chuleta a la brasa. Raza Retina. Extremadura


Tournador a la perigors


Chuleta de Rubia Gallega


Salsas

Pescados

Bacalao a la parrilla


Bacalao confitado con hojaldre y ratatoi de verdura


Dorada a la sal o a la parilla


Corvina a la brasa. 1,700 grs. aprox.


Consultar otros pescados del día a la parilla


Platos para niños

Hamburguesa con patatas al plato


Longanizas a la brasa con patatas


Nugguets caseras con patatas